Receta tradicional Mexicana, preparado con lima, cilantro, cebolleta y un ligero toque de picante. Acompañado de totopos caseros. 

Sin gluten

picante

Extra

aguacate

Guacamole

La Bistroteca

Cereales que contengan gluten: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados. En este punto quedan excluidos los jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa; las maltodextrinas a base de trigo; los jarabes de glucosa a base de cebada; y los cereales que se utilizan para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

Gluten

Leche y sus derivados: Este punto incluye la lactosa, pero no el lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, ni el lactitol. La leche sin lactosa puede ser también considerada dentro del listado.

Lácteos

Bastoncitos rellenos de queso fresco (paisa), acompañados con nuestra salsa natural de tomate y albahaca fresca. 6uds.

Queso

Tequeños

Huevos y productos a base huevo: Los productos que pueden contener huevo, incluso en trazas, como algunas masas o bebidas.

Huevos

170gr de carne "vaca rubia gallega". Medallón de Foie , cebolla caramelizada artesanal, mahonesa ahumada y rúcula. Pan artesano de cerveza.

Punto de la carne

Guarnición

extra:

foie

carne

cebolla

rúcula

vaca

LA GANSA

guarnición

extra

170gr de carne "vaca rubia gallega". Salsa elaborada con tomate natural, cebolla, bacón y mezcla de quesos cheddar y pasiego fundidos, sobre lechuga y mahonesa especial La Bistroteca. Pan clásico de semillas.

guarnición:

bacon

cerdo

queso

lechuga

LA BACON

170gr de carne "vaca rubia gallega". Queso de cabra moluengo, chutney de jalapeños, mayonesa de aguacate y  chips de yuca. Pan artesano de cerveza.

jalapeños

yuca

LA POBLANA

170gr de carne "vaca rubia gallega". Chutney de bacon, queso raclette y cheddar fundido , BBQ casera y lechuga. Pan briochê.

LA NY CHEESE

170gr de carne "vaca rubia gallega". Cebolla frita flambeada con bourbon, mezcla de quesos cheddar y havarti fundidos, papada ibérica madurada Joselito y salsa de bourbon y miel. Pan artesano de cerveza.

miel

LA BOURBON

170gr de carne "vaca rubia gallega". Queso brie fundido, champiñones salteados con foie al oloroso y mahonesa con crujiente de jamón. Pan clásico de semillas.

jamón

champiñones

LA BRIE

170gr de carne "vaca rubia gallega". Lechuga, tomate, queso cheddar fundido, bacon ahumado y mahonesa  Bistroteca. Pan clásico de semillas.

tomate

LA CLÁSICA

Frutos de cáscara: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.

Frutos Secos

Crema de maracuyá, crumble de almendras, frambuesas y fruta de la pasión

MOUSSE DE MARACUYÁ

Bizcocho casero bañado en tres tipos de leche y coronado con merengue al estilo italiano.

TRES LECHES

Agua mineral

Coca Cola

Coca Cola Zero

Cerveza artesanal La Virgen "Lager"

Cerveza artesanal La Virgen "Jamonera"

Cerveza artesanal "IPA" La Virgen

Verdejo "MariLuna" 

D.O. Toro "Matsu Picaro" 

D.O. Ribera "Senda de los olivos cosecha" 

D.O. Ribera del Duero "Legaris" 

Las brasas son el alma de nuestra cocina. Desde el corazón del barrio de Salamanca, Vanessa y Alexandra nos sorprenden con sus famosas hamburguesas y brochetas.